Almoço em 15 min, e bem saboroso!!!

Adoro peixe com um arroz bem fresquinho e qualquer verdura ou legume já deu!!!!! está pronto meu almoço.  Salmão, arroz e couve manteiga....

Para o lanche da tarde...

Folhadinho de queijo Brie com compota de frambuesa.    Delicioso e quentinho para as tardes frias desse inverno carrasco!!!!!

Thai - Chicken / Frango grelhado à moda Thailandesa!!!!!

Que bom, alguém ai lembrou de comidas picantes, à pedidos vamos a uma delas......

Ingredientes:
- 10 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de pimenta do reino
- 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyo)
- 4 colheres de sopa de conhaque
- 2 colheres de chá de sal
- 800g de coxa e sobre coxa ou somente uma delas.
- 1 colher de sopa de açafrão da terra

Para o molho de acompanhamento:

- 6 dentes de alho socados
- 120g de açucar
- 450 ml de vinagre de vinho branco
- 3 pimentas malaguetas sem semente picadas finamente
- 2 colheres de chá de sal.

Modo de fazer o tempero:
soque os alhos e os grãos de pimenta, em seguida junte-os ao molho de soja ao açafrão e ao conhaque e acerte o sal. Mergulhe os pedaços de frango nessa mistura e deixe marinar por 3 a 4 horas na geladeira, se possivel faça pequenos furos nos pedaços para penetrar fundo o tempero. Após este tempo asse em braseado até que fiquem macios e úmidos. prepare o molho, leve a uma panela ao fogo baixo com o alho, o açucar, o vinagre, as pimentas e o sal, cozinhe até incorporar, logo que pronto sirva regando o frango com arroz!!   fica divino experimente e me diga.

Dry Martini, o Clássico de James Bond.

Falando em bebidas sofisticadas, não há como não se lembrar de uma bebida de épocas, e que marcou gerações no cinema, televisão, propagandas de luxo e grifes famosas, ela refrescante de sabor único, em qualquer lugar do mundo preparado da mesma forma decorada com um twist de casca de limão siciliano ou até mesmo azeitonas verdes. Estamos sim falando do Dry Martini, ou Somente Martini, experimente e sinta que realmente esta combinação é perfeita, para um bom papo, com uma boa compahia em uma boa hora!!!!           Até mais.

Noite do Tiramissu!!!

Depois da nossa tradicional pizza aos finais de semana, servi um delicioso Tiramissu preparado em 20 min. Uma sobremesa rápida e ao mesmo tempo sofisticada!!!! 



Produção de Esfiha caseira!!!

Estávamos em casa com fome e preguiça de qualquer coisa que fosse difícil, o que veio a cabeça?? a deliciosas esfihas feitas com carne crua, limão e pimenta síria. (R da F.V).

Ingredientes:
Para massa.
- 500ml de leite integral
- 2 ovos
- 1 a 1,2kg de farinha de trigo
- 210 ml de óleo
- 20g de sal
- 60g de açucar
- 100g de fermento biológico

Recheio
- 3 tomates cortados em cubinhos sem sementes
- 2 cebolas cortadas em cubinhos
- sal
- 4 colheres de azeite extravirgem
- suco de 4 limões tahiti

Junte tudo no liquidificador exceto a farinha misture tudo e tenha certeza de que não haja pedacinhos de nada. Em seguida coloque em uma vasilha e va acrescentando a farinha aos poucos até o ponto (desgrudar das mãos) formando uma grande bola.   reserve e deixe crescer até dobrar seu tamanho. depois enrole as esfihas asse em temp de 260°c por 10 a 15 min.

Fácil e saborosa....experimente!!!

Torta de chocolate com frutas vermelhas!!!

Hahaha, não é minha praia a fabricação de doces, mais de vez em quando brinco um pouco de misturar.... ai vai uma tortinha simples mais muito saborosa, e um grande detalhe, nessa produção teremos os encontros do azedinho das frutas com o doce suave do chocolate ao leite, união perfeita, faça e tire a prova!!!!

Ingredientes:
Para a Massa
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento (químico)
- 1/2 xícara de manteiga com sal
- 1 gema
- 10 gotas de essência de baunilha

Para o recheio
- 150g de chocolate meio-amargo triturado
- 125 ml de creme de leite fresco pasteurizado

Modo de fazer:

Em uma vasilha acrescente todos os ingredientes da massa menos a essência e a gema, bata em um processador "não no liquidificador" caso não tenha processador use a batedeira, feita a primeira mistura bem homegênea, acrescente a gema bata mais um pouco e por final a essência em gotas.
Descanse na geladeira por 15 min embalada em papel filme.
Aqueça o forno a 180°C.
Após o descanso abra as massinhas em diâmetro de + ou - 15 cm ponha na forma adequada para tortinhasde lateral baixa, quando acentar a massa faça delicadamente furos com o garfo para que a massa não levante quando estiver assando. se preferir pode colocar sobre a massa filme e alguns feijões para fazer o peso necessário e mante-la encostada na forma. Fique tranquilo o filme não queima e nem o feijão deixará odores, agora coloque o chocolate para derreter em fogo simer (muito baixo) ou em banho maria de preferência, quando todo derretido acrescente gentilmente o creme de leite até ficar homogênia a mistura e reserve.

Depois de assadas espere esfriar, coloque o chocolate e decore com as frutas vermelhas de sua escolha.

Lembre-se quando finalizar por completo a montagem da torta deixe na geladeira por pelo menos 5 horas para manter a consistência do chocolate, se quiser ainda peneire um punhado de açúcar de confeiteiro sobre a torta, pois dará um toque especial!!!