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Cheese Cake de limão com doce de leite Havana!!!

Até eu que não sou chegado a doces, juro mesmo.....  achei este doce du caramba, juntos o azedinho do limão com o dece de leite, hummmmm casamento perfeito....... ha claro  a calda dispensa comentários, de frutas vermelhas...... sensacional.

Até mais         

Vinhos Brasileiros sem preconceito!!!!

Quando estou com minha família, não desperdissamos tempo, sempre buscamos estar em meio a natureza e sempre reodeados de boas companhias. Desta vez ecolhemos estar a 15 min de casa, em São Roque, isso mesmo moro próximo a serra de São Roque lugar generoso pela paisagem e rudi pelo frio e serração em tempos de Outono e inverno. Visitamos a Vinícula Goes uma das mais famosas e tradicionais entre as vinículas desta região, é possível beber um bom vinho em São Roque, desde de que vc saiba que não são viníferas de 1a classe, chamadas de "Nobres" como Cabernet, Souvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir e entre outras mais.

Na nomenclatura brasileira as divisões são feitas da seguinte forma:

Tipos: Tinto, Branco e Rosé.

Classe: De mesa, Espumante (natural ou gaseificado), Licoroso, Composto e Leve

Obs: ainda não levamos em consideração o nome das uvas, isso tudo firmado pelo ministério da Agricultura portaria nº 84 de 25 de Abril de 1988, pelo decreto de lei nº 73.267.

Pois é, estamos chegando lá, ainda que prefirimos uvas estrangeiras, a hum bom tempo uma grande Vinícula brasileira, premiada mundialmente, está tendo ótimas colheitas de uvas de castas nobres em pernambuco, isso mesmo em uma área montanhosa e rochosa como devem ser os melhores lugares para plantação de premiadas parreiras do novo e velho mundo!!!!   Saúde, e saiba vc uma taça de vinho (250ml) por dia evita algumas complicaçõs cardiácas, mais nunca se esqueça, NÃO EXAGERE!!!!!!    Grande Abraço até a próxima.

Pernil !! só exite um bom modo de se fazer !

E terá que ter muita paciência.....

Tempero: sementes de alecrim, sal grosso e pimenta do reino em grãos.

Para dar este efeito na pele antes mesmo de coloca-lo dentro do forno risque-a com a ponta de uma faca bem afiada, pois se não estiver, terá um trabalho duro para fazer estas linhas..... feito isso esfregue o sal grosso juntamente com as sementes de alecrim e a pimenta por toda a pele riscada.

Se tiver um forno combinado melhor ainda, deixe assando por quase 12 horas a 70 ºc em calor seco, sem umidade....pois esse efeito lindo da pele(pururuca) somente se dá quando toda a água existente na pelo do suíno se secar. Após 3 horas de cozimento, derrame uma garrafa de vinho branco seco para cada 10 kg de carne, sobre o pernil para que o mesmo seja aromatizado pelo sabor doce e cítrico do vinho.

Tente e apreciei esta explosão de sabores.

Quibe de berinjela!!!!

Bom é de se imaginar que qualquer coisa com berinjela não daria certo afinal, dizem os leigos que berinjela não tem gosto, claro estão redondamente enganados, pois aqui está a prova de que quibe de berinjela é de tirar o chapéu, delicioso e fácil de fazer, experimente fazer, pergunte-me como....
grande abraço a todos e boa semana!!!

Lyon, a base da gastrônomia!!

Tivemos a oportunidade de visitar esta bela cidade no interior da frança, onde tudo acontece na área gastrõnomica, pequenos e ótimos restarantes, grandes chefs, congressos, palestras e muito mais. a cada esquina se encontra um pequeno restaurante onde o próprio chef veêm até a mesa lhe atender.... Super!!

Pedra de queijos!!!!

Que tal fazer uma seleção de queijos e servi-los sobre uma pedra de granito, chique?  diferente? charmoso? eu achei bacaníssimo.......rs    sempre sirvo assim acho prático.