Torta de chocolate com frutas vermelhas!!!

Hahaha, não é minha praia a fabricação de doces, mais de vez em quando brinco um pouco de misturar.... ai vai uma tortinha simples mais muito saborosa, e um grande detalhe, nessa produção teremos os encontros do azedinho das frutas com o doce suave do chocolate ao leite, união perfeita, faça e tire a prova!!!!

Ingredientes:
Para a Massa
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento (químico)
- 1/2 xícara de manteiga com sal
- 1 gema
- 10 gotas de essência de baunilha

Para o recheio
- 150g de chocolate meio-amargo triturado
- 125 ml de creme de leite fresco pasteurizado

Modo de fazer:

Em uma vasilha acrescente todos os ingredientes da massa menos a essência e a gema, bata em um processador "não no liquidificador" caso não tenha processador use a batedeira, feita a primeira mistura bem homegênea, acrescente a gema bata mais um pouco e por final a essência em gotas.
Descanse na geladeira por 15 min embalada em papel filme.
Aqueça o forno a 180°C.
Após o descanso abra as massinhas em diâmetro de + ou - 15 cm ponha na forma adequada para tortinhasde lateral baixa, quando acentar a massa faça delicadamente furos com o garfo para que a massa não levante quando estiver assando. se preferir pode colocar sobre a massa filme e alguns feijões para fazer o peso necessário e mante-la encostada na forma. Fique tranquilo o filme não queima e nem o feijão deixará odores, agora coloque o chocolate para derreter em fogo simer (muito baixo) ou em banho maria de preferência, quando todo derretido acrescente gentilmente o creme de leite até ficar homogênia a mistura e reserve.

Depois de assadas espere esfriar, coloque o chocolate e decore com as frutas vermelhas de sua escolha.

Lembre-se quando finalizar por completo a montagem da torta deixe na geladeira por pelo menos 5 horas para manter a consistência do chocolate, se quiser ainda peneire um punhado de açúcar de confeiteiro sobre a torta, pois dará um toque especial!!!